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Der Brauch, geht zurück auf die Zeit, als die Bauern am Gründonnerstag ihren Grundherren Steuern in Form von Eiern bezahlen mussten; "Antlasseier" (von Ablass) so nannte man sie, wurden rot gefärbt als Hinweis auf das Blut Christi, das von Schuld freispricht; die Schulden waren getilgt.

Brachtum im Salzburger Land:
Antlasseier bleiben weiß und werden mit einem D (für Donnerstag) gekennzeichnet. Nach der Speisensegnung (Speisenweihe) wird das Antlassei in der Nähe des Grabens ( Wasser in der Nähe des Hofes / Hauses ) vergraben. Dies war Schutz des Hofes vor Überschwemmung oder einer Mure.

Die Eier, die am Karfreitag von den Hühnern gelegt wurden, dürfen ebenfalls nicht gefärbt werden.

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