Zutaten:
- 100 Gramm Zucker
- 125 Gramm geriebene Semmel
- 66 Gramm süße Mandeln
- Zitronenschale
- 8 Eier
- Butter für die Form
Zubereitung:
Man menge 100 Gramm Zucker, 125 Gramm geriebene Semmel, 66 Gramm fein gewiegte süße
Mandeln und feingewiegte Zitronenschale mit 8 Eidottern und einem Liter saurer Sahne gut durcheinander.
Zuletzt zieht man den Schnee der 8 Eiweiße durch, bestreicht eine Schüssel oder
Backform mit Butter und bäckt diese Mehlspeise langsam in nicht zu heißem Ofen.
Eine Anleitung für die Zubereitung von Mehlspeise von saurer Sahne von 1898
