Osterbrot (nach Johanna Joerges)

Osterbrot

Für den Teig:

  • 750 g. Mehl, 3/8 l Milch,
  • 185 g. Butter,
  • 2 Eier,
  • 310 g. Rosinen,
  • 310 g. Korinthen,
  • 60 g. Zitronat,
  • Schale einer halben Zitrone,
  • 1 Msp.gestoßenes Kardamom,
  • Fett zum Ausfetten,
  • Zucker zum Bestreuen,
  • 75 g Hefe

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, Milch und Hefe hinzufügen, langsam Butter und Eier ebenfalls zum Mehl geben, alles gut miteinander verrühren. Dann alle restlichen Zutaten unter die Masse mischen und in einer gut gefetteten Brotform rund 1 Stunde backen. Das warme Osterbrot mit Zucker bestreuen.


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